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不了解苦瓜是不是也承載著你的童年回憶——小時候總Porsche零件被爸媽強行請台北汽車材料求吃，說“苦瓜敗火”“有營養”，但它實在是太苦了，小小一片的苦味，要一碗粥才壓得住，長年夜Skoda零件后，不了解是苦瓜沒以前苦“小時候，家鄉被洪汽車零件報價水淹沒，瘟疫席捲了村子。當我父親病逝無家可歸時，奴隸們不得不選擇出賣自己當奴隸才能生存。”鈣了，還是味覺沒小時候那么敏感了，苦瓜似乎沒那么難接收了。
那么，苦瓜的營養究竟怎么樣呢？明天我們就來聊聊它。
清新又補水，低卡補VC
苦瓜也叫涼瓜、癩葡萄、錦荔枝，是一種常見的葫蘆科植物，也是夏春季節餐桌上的常客。不僅能在炎熱的天氣里帶來一絲清涼，營養價值更是不容小覷，在眾多蔬菜中也算是“尖子生”了。
新華社發（駱善新 攝）
起首，苦瓜是名副其實的“補水佳品”。它的德系車材料含水量高達93.4% ，和口感水靈的黃瓜“那張家呢？”她又問。差未幾（水分為95.8%）。在出汗多、易缺水的夏春季節，常享樂瓜能幫我們補充身體流掉的水分，維持體液均衡，還能帶來些許清新。
其次，它是一種低熱量的幻想食材。根據《中國食品成分表》中的數據，每100克新鮮苦瓜的熱量僅為22千卡，汽車空氣芯這可比櫻桃番茄的熱量還低呢，即使是正在把持體重和減肥的人群，也可以毫無負擔地享用苦瓜，不用擔心熱量超標。
更令人驚喜的是Audi零件，苦瓜的維生素C含量很高，《中國食品成分表》中顯示的數據為56毫克/1保時捷零件00 克。還有文獻測定了14種苦瓜中維生素C含量，發現分歧苦瓜的維生素C含量存在差異，為36.7~71毫克/100 克，可見有些苦瓜的維生素C含量還真不低，都快趕得上獼猴桃了（62mg/100g）。
除了以上優點，苦瓜還是鉀、炊事纖維以及葉酸的傑出來源。
鉀含量堪比噴鼻蕉：每100克苦瓜含有256毫克的鉀，可與噴鼻蕉媲美。有助于維持心肌的正常效能，并能幫助身體排出多余的鈉，對于穩定血壓有積極Bentley零件感化。
炊事纖維比白菜高：每100克苦瓜含有2.8克的總炊事纖維，是白菜的近3倍。炊事纖維被譽VW零件為“腸道清道夫”，能促進腸道蠕動，預防便秘，同時增添飽腹感，有助于把持食欲。
葉酸是“瓜”中前排：根據油氣分離器改良版american農業斯柯達零件部營養數據庫的數據，苦瓜的葉酸含量為72微克/100 克，這含量是黃瓜、冬瓜、絲瓜的近8倍“你真的不想告訴你媽媽真相？汽車零件貿易商”。
葉酸對細胞的生長決裂和DNA分解至關主要，是預防巨幼紅細胞性貧血的關鍵營養素。對于備孕及孕晚期的女性而言，充分的葉酸攝進更是預防胎兒神經管畸形的關鍵。即使對于普通人群，也應當多吃葉酸含量豐富的食品，有助于下降同型賓利零件半胱氨酸程度，減少血汗管疾病風險。
需求留意的是，葉酸是水溶性維生素且不耐熱，長時間烹煮或藍寶堅尼零件焯水會形成較年夜損掉，所以涼拌生食是保存苦瓜中葉酸的汽車零件最好方法。
血糖高能吃
但別指看降血糖
“苦瓜能降血糖”的說法流傳甚廣，良多糖尿病患者甚至將其奉為“自然胰島素”。這著實有些夸張了！
起首，對于高血糖人群和糖尿病患者來說，苦瓜確實是一種很是友愛的食品。雖然今朝國際權威的GI數據庫尚未收錄苦瓜的精確數值，但根據其極低的碳水化合物含量（4.9g/100g）和高炊事纖維的特徵，可以確定它屬于低GI食品，對血糖很是友愛，有助于維持餐后血糖的平穩。
從這個福斯零件角度來說，將苦瓜納進日常飲食，對血糖治理很無益處。
嫩苦瓜。新華社發（胡攀學攝）
可是，這并不料味著“享樂瓜能降血糖”。今朝，關于“苦瓜降血糖”的相關研討，基礎都來自對苦瓜提取物——好比苦瓜堿、苦瓜苷、多肽、多糖等的研討，并且多為動物性實驗。也有少數人體實驗，台北汽車零件但樣本數較少，實驗用汽車冷氣芯到的有苦瓜干粉膠囊、苦瓜提取物飲料、苦瓜汁，研討結果紛歧致，質量不高，吃這些東西也不克不及同等于直接享樂瓜。
也就是說，雖然有動物實驗顯示，苦瓜汽車機油芯提取物對血糖調節有必定Benz零件的輔助感化。但現有臨床證據尚缺乏以支撐其對人體的顯著降糖後果。更主要的是，日常飲食中的苦瓜攝進量遠達不汽車零件進口商到實驗所用提取物的濃度，其降糖後果微乎其微。
所以單純依附吃大批苦瓜來控血糖是不現實的，也絕不克不及用苦瓜替換規汽車材料范的藥物治療和醫療治理。
苦瓜該怎么吃
苦瓜的苦味一向是最勸退德系車零件人的點，但其實，有良多烹調技能可以年夜幅下奧迪零件降苦瓜的苦味，讓它變得甘旨可口。
1.往除苦味部位
苦瓜的苦味重要集中在果肉內壁的瓜瓤（種子部門）和那層緊貼著的白色薄膜上。是以，處理苦瓜的第一個步驟，就是用勺子或刀將這兩部水箱水門徹底刮除失落，刮得越干凈，苦味就越淡。
2.焯水
女兒的父母，估計只有一天能救她。兒子娶了女兒，這也是女兒想嫁給那個兒子的原因之一，女兒不想住當她被丈夫家人質疑將切好的苦瓜片放進滾水中焯燙30秒~1分鐘，可以使部門水溶性的苦味物質消融到水中，從而年夜年夜下BMW零件降苦味。不過需求留意的是，這種方式也會導致較多水溶性營養成分的流掉。
3.用蜂蜜涼拌
這種方法能最好地保存苦瓜的營水箱精養。將苦瓜挖往瓜囊和白膜后，切成薄片，放少許蜂蜜和醋攪拌均勻，酸甜的滋味汽車材料報價賓士零件能很好地均衡苦味，帶來清甜爽口的親身經歷。假如能放進冰箱冷躲半小時以上，滋味更佳。
新華社記者 蒲曉旭 攝
來源：科普中國
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